Un giorno qualsiasi al N. 53 di Via Garibaldi
Mario, buongiorno. Ciao Adele, ciao Mimma. Mi prepari 4 etti di fettuccine?
Subito.
Mentre prepari, toglimi una curiosità: come nasce il nome della Fraiola?
La Fraiola è un nome di fantasia… inventato da noi. Ci ha fatto pensare a cose semplici e genuine. Ci ricorda il frumento, la farina. Non ti piace?
Come no!! A pensarci mi fa venire in mente le stesse cose, specie stando qui dentro. E’ molto che fate pasta all’uovo?
A vent’anni ci manca poco. E sempre nella stessa maniera e solo con gli ingredienti migliori. La signora che vedi la’ dietro che sta ammassando è mamma mia: è lei che ci ha insegnato ed ancora ci consiglia.
Scusa, ma queste sono lasagne?
Si, pronte da infornare. E questi altri sono cannelloni.
Come sono fatti?
A mano! E con solo ingredienti di prima scelta… uova, farina e tu sai dove facciamo la spesa per la carne, il grana ed i pomodori…
A proposito di spesa: se decido di festeggiare il mio compleanno a casa, che mi proponi?
Dolce o salato?
Per esempio?
Come dolce quello che vedi, le cose classiche e quelle delle parti nostre: per esempio tortini di frutta, pesche, baba’ e pizzicotti, ferratelle ed amaretti. In tutto ti posso preparare una ventina di tipi di dolci.
E il salato?
Rustici, fiatoni, pizzette, pan brioche, cornetti salati, Vol-au-vent… Se ti piacciono le pizze rustiche te le facciamo come ti pare, oltre ai nostri “modelli classici”. Ce l’hai il collegamento ad Internet?
Vedo che mio figlio spesso sta davanti al computer... Gli dico: "Che fai?" e mi risponde: "Navigo!".
Digli di scrivere www.lafraiola.it e dimmi se ti piace il nostro sito. Le foto che vedi sono proprio dei nostri prodotti. Quelli che ti porti a casa.
A proposito di qualità: è vero che vi siete certificati ISO 9000?
Eh si! Tu lo sai che per noi la qualità viene prima di tutto, e da sempre! Adesso però ce lo siamo voluti far dire!! Scherzi a parte, lo sai qual è il nostro ingrediente segreto che fa migliori i nostri prodotti?
Anche se è un segreto, me lo dici?
Certo, anche perchè non è un segreto. Con la farina e le uova ci mettiamo anche un pizzico d’amore.
Grazie Mario. Grazie a tutti e buona giornata.
Via Garibaldi, 53 - 67051 Avezzano (Aq) - Tel 0863.25637 - e-mail info@lafraiola.it
